Champagne Pol Roger brut réserve

• Vitigni: pinot noir, pinot meunier, chardonnay
• Alcol: 12.5%

con il Brut Réserve la Pol Roger riconferma ogni anno la propria fama di produttore di eccellenza. conosciuto anche come white foil – capsula bianca- il Brut Réserve è uno Champagne pieno, voluttuoso, di grande equilibrio perfetto per ogni occasione in cui sia richiesto un calice di assoluto prestigio.

Elaborato da circa trenta vini differenti per cru, annata e varietà, il blend si compone delle varietà più tipiche dello Champagne;

• il pinot noir della Motagna di Reims, che con i suoi tannini conferisce corpo, spessore e longevità.
• il meunier che cede freschezza, rotondità al palato e grande componente fruttata.
• lo chardonnay di Epernay, cui si devono il colore brillante, l’eleganza e l’incredibile finezza che ritroviamo in ogni calice.

vinificazione e affinamento

Dopo la raccolta, le uve vengono immediatamente sottoposte a pressione soffice. Il mosto è sottoposto ad una doppia sedimentazione: la prima subito dopo la pressatura e la successiva a freddo e che si protrae per circa 24h – avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata; i diversi lotti provenienti da diversi villaggi, sono mantenuti separati. tutti i vini Pol Roger sono sottoposti a malolattica. Dopo la degustazione , l’assemblaggio e l’imbottigliamento, la presa di spuma e l’affinamento avvengono nelle cantine dell’azienda, situate a 33 metri sotto il livello stradale a cui si deve probabilmente la finezza delle bollicine di tutti gli champagne Pol Roger. Il remuage è effettuato a mano.

Note Degustative

il Brut Réserve Pol Roger è di colore giallo dorato con riflessi paglierini su cui si susseguono bollicine finissime per un perlage persistente. Il naso è potente e accattivante ricco di note di frutta (pera,mango,…) e fiori(caprifoglio e gelsomino bianco) sul cui finale si percepiscono la vaniglia e la brioche. dopo un attacco deciso, il vino si esprime armonico e fresco anticipando una buona struttura.

al palato, i sapori di frutta cotta (cotogna, confettura di albicocche) si mescolano alla delicata fragranza di cera d’api e miele d’acacia. Sul finale si fanno strada note invernali di scorza d’arancia candita, manadrino, cardamomo e anice.

Straordinario.