Descrizione
L’azienda Ca’ dei Frati è documentata sin dal 1782, come attesta un documento che si riferisce a “una casa con cantina sita in Lugana nel tener di Sirmione detta il luogo dei Frati”. Oggi, l’azienda è riconosciuta per l’eccellenza dei suoi vini, in particolare il Lugana I Frati, che ha contribuito al rilancio e alla notorietà della denominazione Lugana.
Scheda tecnica del Pratto:
| Voce | Dettaglio |
|---|---|
| Denominazione | Senza denominazione |
| Nome del vino | Cà dei Frati Pratto |
| Formato bottiglia | 750 ml |
| Vitigno | Turbiana, Chardonnay, Sauvignon Blanc |
| Zona di produzione | Lugana di Sirmione, Lombardia, Italia |
| Altitudine vigneti | 200–250 metri sul livello del mare |
| Terreno | Calcareo–argilloso |
| Vendemmia | Manuale, uve leggermente surmature |
| Vinificazione | Fermentazione separata per vitigno; Sauvignon Blanc in acciaio, Chardonnay e Turbiana in barrique; fermentazione malolattica non svolta per il Sauvignon Blanc |
| Affinamento | 12 mesi in barrique per Chardonnay e Turbiana; 12 mesi in acciaio per Sauvignon Blanc; 2 mesi in bottiglia prima della commercializzazione |
| Caratteristiche organolettiche | Colore giallo paglierino luminoso; profumi di frutta tropicale, agrumi, fiori bianchi e note minerali; sapore fresco, sapido, con buona struttura e finale persistente |
| Gradazione alcolica | 13,5% Vol. |
| Abbinamenti consigliati | Antipasti di pesce, crostacei, risotti alle verdure, pesce alla griglia, carni bianche, formaggi a pasta morbida |
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