Descrizione
In vigna: uve Chardonnay da dieci vigne a Erbusco e Cazzago San Martino, età media 32 anni, e uve Pinot Bianco da tre vigne a Passirano, età media 28 anni. Resa 60 quintali per ettaro. Le vigne sono certificate biologiche.
In cantina: La vinificazione avviene per 1/4 in piccole botti di rovere, utilizzate l’anno precedente per lo Chardonnay. La restante parte vinifica in acciaio. L’assemblaggio avviene dopo 8 mesi di permanenza sui propri lieviti, senza fermentazione malolattica. Segue un ulteriore affinamento di almeno 5 mesi in bottiglia.
A tavola: giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Al naso, profumi di frutta tropicale, agrumi e leggere note di vaniglia. Al palato è pieno, avvolgente e asciutto, con una piacevole freschezza e una mineralità elegante. Servire a 10-12°C con piatti di pesce, frutti di mare o formaggi freschi.
Cantina: Ca’ del Bosco
Denominazione: Curtefranca DOC
Tipologia: Bianco
Anno: 2020
Uvaggio: Chardonnay 80%, Pinot Bianco 20%
Nazione: Italia
Regione: Lombardia
Formato: 0,75 L
Alcol: 13 % vol.
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