Descrizione
Vino dal colore rosso rubino brillante, al naso è intenso e di estrema finezza, con note di frutti neri, di confettura fresca, accompagnate da sentori balsamici e di tabacco. In bocca l’impatto gustativo è austero e di notevole freschezza, dal finale lungo e persistente con note fruttate, balsamiche e con una fresca vena acida. Il Grattamacco è ottenuto dal 65% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 15% Sangiovese. La vinificazione inizia con la fermentazione alcolica in tinelli di legno tronco conici aperti. Mentre la malolattica avviene in barriques. L’invecchiamento prosegue per 18 mesi in barriques di primo e secondo passaggio. Si completa affinandosi per almeno 12 mesi in bottiglia.
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