Descrizione
In distilleria: blend di rum centroamericani provenienti da Guatemala e Belize. Fermentazioni di 3–4 giorni, distillazione a colonna (quattro colonne per la componente guatemalteca e due colonne per quella beliziana). Prima maturazione tropicale in botti ex-bourbon nei Paesi d’origine: circa 3 anni per il Guatemala e 4–6 anni per il Belize. Il blend viene quindi trasferito in Francia per la firma Planteray della doppia maturazione, con affinamento di alcuni mesi in botti ex-Cognac Ferrand.
A tavola: profilo ricco e speziato con note di prugna e frutta secca dalla finitura in ex-Cognac, vaniglia, cocco e legni dolci; al palato è morbido, di dolcezza moderata (coerente col dosage di 16 g/L), con richiami a cioccolato, liquirizia e tabacco chiaro; chiusura medio-lunga, legnosa con ritorni di spezie dolci. Servizio: ottimo liscio a 16–18 °C con tarte tatin e crème caramel, brownie fondente all’arancia, cioccolato fondente 70%.
Produttore: Planteray
Formato: 700 ml
Alcol: 42%
Nazione: Barbados
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