Descrizione
In vigna: da viti Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier e, in piccola percentuale, Petit Meslier, Arbanne e Pinot Blanc impiantate in 31 parcelle attorno al 1975.
In cantina: pressatura soffice, fermentazione spontanea separata per ogni parcella, vonofocazione in legno e cemento, malolattica non svolta. Nessuna filtrazione o chiarifica, almeno 6 anni sui lieviti. Nessun dosaggio.
A tavola: alla vista giallo dorato con riflessi verdi. Al naso brioche, lieviti, frutta matura (mela, pera, agrumi, pompelmo rosa), agrumi canditi, miele aromatico, panettone. Al palato è fresca, vivace, con acidità marcata, texture cremosa, leggera sensazione minerale/salata, lunghezza importante. Servire attorno agli 8°C con crudi e frutti di mare, pesce al forno, funghi saltati, formaggi a crosta lavata, cucina etnica orientale.
Cantina: Tarlant
Denominazione: Champagne AOC
Tipologia: Bollicine
Anno: s.a.
Uvaggio: Chardonnay 32%, Pinot Noir 32%, Pinot Meunier 32%, Petit Meslier, Arbanne, Pinot Blanc 4%
Nazione: Francia
Regione: Champagne, Vallée de la Marne
Formato: 1,5 L
Alcol: 12% vol.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.