Descrizione
Cirò Bianco – Santa Venere
“Santa Venere”, il torrente che attraversa la proprietà, è il nome dato all’azienda e alla linea dei vini Cirò. Il Greco Bianco, vitigno autoctono calabrese di chiara origine ellenica, fu importato dai coloni greci durante le loro migrazioni nella costa jonica della Calabria.
Le uve di Greco bianco, coltivate biologicamente, vengono raccolte nella prima decade di settembre. Matura in vasche di acciaio per 5 mesi, in bottiglia per 1 mese.
Dal colore è giallo paglierino, il sapore è deciso, delicato, anche se con una buona acidità.
E’ consigliato da gustare con portate di frutti di mare e pesce con salse in cima, cozze, pasta ben condita.
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