Descrizione
In vigna: il Vougeot Premier Cru Les Cras proviene da una parcella di soli 0,55 ettari a nord del Clos de Vougeot. Si tratta di una delle poche parcelle autorizzate a produrre vino bianco nella denominazione Vougeot, nella Côte de Nuits. La vigna è condotta con potatura severa in primavera, seguita da vendemmia verde al momento dell’invaiatura per limitare le rese.
In cantina: le uve vengono raccolte manualmente e selezionate sia in vigna che in cantina. Pressatura a grappolo intero, fermentazione alcolica e malolattica in botti, affinamento da 12 a 16 mesi in botti di rovere francese, tra il 20% e il 30% nuove.
A tavola: aromi di frutta candita e miele, con un bouquet burroso e minerale. Al palato, il vino è ben equilibrato e rotondo, mostrando una buona densità e una freschezza superba. Servire a 10-12°C con formaggi come Brie, Gruyère e Parmigiano a media stagionatura, piatti di pesce e crostacei, carni bianche, piatti speziati.
Cantina: Domaine Bertagna
Denominazione: Vougeot AOC
Tipologia: Bianco
Anno: 2015
Uvaggio: Chardonnay 100%
Nazione: Francia
Regione: Borgogna
Formato: 0,75 L
Alcol: 13,5% vol.
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