Descrizione
In vigna: le uve Riesling provengono dagli 8,3 ha che Egon Müller IV possiede del celebre vigneto Scharzhofberger, situato su ripidi pendii esposti a sud, a Wiltingen nella zona della Saar, tra i 200 e i 300 m/slm. Il suolo è caratterizzato da ardesia del Devon grigia e minerale, con viti densamente piantate e rese molto basse—solitamente sotto i 35 hl/ha—per garantire concentrazione e purezza . La vendemmia avviene in raccolta tardiva, selezionando in modo scrupoloso i grappoli maturi.
In cantina: la vinificazione avviene nella storica cantina di Wiltingen (Weingut Scharzhof), impiegando fermentazione in grandi botti di rovere da 1.000 l e acciaio, senza contatto con le bucce, usando lieviti selezionati (indigeni o coltivati).
A tavola: naso profondo e complesso, con note di fiori primaverili (gardenia, caprifoglio), agrumi esotici (mangostano, passion fruit), pesca bianca, nespola, spezie fini, menta e sentori marini/smoke leggeri. Al palato dolcezza bilanciata da acidità incisiva, tensione minerale e persistenza agrumata. Il finale è lungo e preciso, con ritorni speziati e salmastri. Servire a 8-10°C con pesce e crostacei delicati, piatti asiatici speziati, carni bianche, formaggi a pasta olle e media stagionatura.
Cantina: Egon Müller
Denominazione: Rheinhessen
Tipologia: Bianco
Anno: 2020
Uvaggio: Riesling 100%
Nazione: Germania
Regione: Mosella
Formato: 0,75 L
Alcol: 8% vol.
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