Montessu Magnum con Confezione in Legno

Descrizione

Montessu Magnum è la seconda etichetta dell’azienda Agricola Punica di Narcao: un IGT Isola dei Nuraghi Rosso elegante e strutturato ma allo stesso tempo di beva piacevole, dall’ottimo rapporto qualità prezzo. Frutto di un blend di un vitigno a bacca rossa autoctono e quattro vitigni internazionali a bacca rossa (40% della massa), è una sorta di fratello minore del più noto Barrua.

Il nome deriva da un sito archeologico, la Necropoli di Montessu, sita nelle campagne di Villaperuccio, piccolo comune del Sulcis Iglesiente a poca distanza da Narcao, e costituita da una quarantina di domus de janas – in sardo “case delle fate”, costruzioni ipogeiche di epoca prenuragica – il più vasto nel suo genere in Sardegna. Alcune di queste domus recano dei motivi decorativi incisi a rilievo, raffiguranti delle spirali: lo stesso motivo ha ispirato la grafica dell’etichetta del Montessu.

Questo prodotto è disponibile anche nel formato da 750 ml.

Aspetti produttivi del Montessu Magnum

Le vigne da cui prende vita il Montessu Magnum si trovano nelle campagne a Narcao, nell’entroterra del Basso Sulcis. Sono queste vigne di proprietà aziendale allevate a cordone speronato, ed insistenti su suoli di medio impasto, contraddistinte da una matrice sabbioso-argillosa ricca di calcare, di bassa collina.

Questo suolo, grazie alle sue caratteristiche pedologiche, è capace di regalare ai mosti ottenuti dalle sue uve grassezza e mineralità, eleganza e buona predisposizione all’invecchiamento, e si presta bene sia alla produzione dei vitigni autoctoni, da secoli di casa in questa parte dell’isola, sia alle cultivar bordolesi e al syrah, che ne guadagnano in vigore, eleganza ed espressività.

Il clima caldo d’estate e mite l’invenro, rinfrescato alla sera dalle brezze che spirano dal mare, completa l’opera: le uve crescono ricche di aroma nelle bucce e di sostanza nel cuore dell’acino, senza patire in freschezza.

Per la raccolta delle uve si segue la naturale maturazione delle stesse a seconda delle cultivar: si può dire che la vendemmia inizia generalmente nella terza decade di Settembre e si conclude nella prima di Ottobre, evitando che vi sia negli acini un accumulo di zuccheri a scapito dell’acidità e che non si siano sciupati aromi e tannini per il troppo caldo.

Trasportati in cantina, i grappoli sono avviati a vinificazione in rosso, con diraspapigiatura e macerazione delle bucce nel mosto a circa 28°C. Durante questa fase si hanno frequenti rimontaggi, in maniera tale che le sostanze presenti nel mosto non sedimentino ma rimangano in soluzione, faverondone così l’estrazione. Conclusa la fermentazione alcolica, Montessu Magnum matura in pregiate barrique di rovere per quindici mesi, ed in questa fase subisce anche la fermentazione malolattica, che donerà al nostro vino ancora più eleganza, morbidezza e complessità. Un’affinamento in bottiglia di qualche emse precede la messa in commercio.

La nostra analisi del vino

Montessu Magnum si presenta nel bicchiere con un bel rosso rubino, impenetrabile, archetti fitti e lenti che si staccano dal bicchiere.

Al naso Montessu rivela profumi di frutta rossa, con ricordi di confettura di ciliegie e di more, sfumature erbacee rimandanti al peperone, e una fine speziatura costituita da sfumature di pepe nero, di vaniglia in baccello e cacao amaro, conferite dalla sosta in barrique di secondo passaggio per quindici mesi. Un bouquet, e quindi una personalità, ben diversi rispetto a quelli del Rocca Rubia, prodotto per certi versi affini: più tradizionale il carattere del vino della Cantina Sociale di Santadi, più intenrazionale e moderno quello dell’etichetta di Agricola Punica.

L’intensità e la finezza dei profumi è pienamente confermata dagli aromi di bocca; all’assaggio Montessu Magnum è agile, capace di combinare magistralmente freschezza e morbidezza, alcool e tannini.

Qualhe suggerimento di abbinamento

Montessu Magnum è il classico rosso che ci si può concedere per un elegante aperitivo, accompagnato da un trancio di pizza alla scarola. Perfetto con arrosti di carne bovina alla brace e formaggi di media stagionatura, come il Pecorino Sardo DOP, a tavola si accompagna eccellentemente anche con i primi piatti saporiti, come quelli a base di selvaggina di piuma. Da pensare, ad esempio, con una ricetta di non facile realizzazione ma assai gustosa la Faraona cotta nella creta con asparagi e lardo!