Zurria

Descrizione

Zurria è il rosso di pronta beva della cantina Masone Mannu, un IGT Isola dei Nuraghi Rosso che nella volontà della cantina vuole quasi essere un… bianco travestito da rosso.

Aspetti produttivi dello Zurria

Zurria nasce da un singolo vigneto impiantato dodici anni fa nelle campagne di Monti, a 120 metri sul livello del mare ed orientato a sud-est, con una resa massima di sessanta quintali per ettaro. Quello di Monti è un terroir particolarmente ideale non solo per la produzione di vini bianchi, ma anche di vini rossi, sia per natura del suolo, costituito da un sabbione granitico, capace di conferire ai vini freschezza e grande mineralità, sia per le ottime escursioni termiche tra il giorno e la notte, alla base della grande espressione aromatica dei vermentini di questa parte di Sardegna. La vendemmia viene attuata a fine Settembre, a mano, utilizzando piccole cassette e trasportando rapidamente i grappoli in azienda.

Questi vengono diraspati e pigiati ed il mosto lasciato a contatto con le bucce per dodici giorni, durante i quali si ha anche la fermentazione alcolica, in contenitori di acciaio inox alla temperatura controllata di 25°C. Completata la vinificazione, Zurria subisce la fermentazione malolattica e matura in contenitori di acciaio inox per cinque mesi, prima dell’imbottigliamento e dell’affinamento finale.

La nostra analisi del vino

Zurria è un rosso dai riflessi violacei, molto vivace, che regala al naso profumi di roselline e ciclamini, di ribes, lamponi e ciliegie, e qualche nuance erbacea.

In bocca è un vino fresco e di lieve tannicità, piacevole equilibrio, molto agile, un corpo snello e caratteristiche che lo rendono quasi un bianco travestito di rosso, e aromi molto fini e briosi.

Qualche suggerimento di abbinamento

Zurria è un rosso perfetto come aperitivo, magari da accostare ad un fragrante tagliere di salumi: per le sue caratteristiche, può essere anche accostato al pesce, specie a quei piatti caratterizzati da grassezza, struttura e intensità, come le anguille incasada o il pesce spada alla griglia; a formaggi freschi come la Fresa di Macomer, o primi di media struttura, anche paste fresche, come i culurgiones sardi con un sugo freschissimo di pomodoro e basilico.