Descrizione
In vigna: uva da vigneto di Chenin Blanc impiantato attorno al 1995 su terreno vulcanico nel comune di Beaulieu-sur-Layon nel cuore dell’Anju. La vicinanza del fiume facilita la formazione di botrite.
In cantina: vendemmia manuale, fermentazione sui propri lieviti, elevato in cuvée di pietra interrata (80%) e botti di legno (20%). Prodotte in media 10000 bottiglie, con un potenziale di invecchiamento di oltre 40 anni.
A tavola: aromi vivaci e minerali, con una densità al palato che si apre lentamente nel tempo. Si consiglia di servire a 10-12°C con dolci a base di cioccolato o mandorle, formaggi erborinati, foie gras, piatti agrodolci della cucina asiatica.
Cantina: Chateau Pierre-Bise
Denominazione: Coteaux du Layon Beaulieau AOC
Tipologia: da Dessert
Anno: 2022
Uvaggio: Chenin Blanc 100%
Nazione: Francia
Regione: Loira
Formato: 0,5 L
Alcol: 11% vol.
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