Descrizione
In vigna: 100% Moscato Bianco dal comune di Castiglione Tinella (CN), altitudine attorno ai 280 m s.l.m. con esposizione Sud-Ovest. Suolo marnoso-calcareo, allevamento Guyot.
In cantina: pressatura soffice dei grappoli interi con pressa a membrana, chiarifica immediata e refrigerazione del mosto intorno a 0 °C. Lenta fermentazione in autoclave con leggera presa di spuma.
A tavola: giallo paglierino brillante, perlage fine. Profilo olfattivo fruttato e floreale con note di pesca gialla/salvia e delicate erbe aromatiche; gusto dolce ma arioso, di grande freschezza e chiusura pulita. Temperatura di servizio 6–8 °C con i classici dolci natalizi e pasquali, torta di nocciole di langa, crostate di frutta fresca.
Cantina: Poderi Einaudi
Denominazione: Moscato d’Asti DOCG
Tipologia: da Dessert
Anno: 2024
Uvaggio: Moscato bianco 100%
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Formato: 0,75 L
Alcol: 5% vol.
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