Descrizione
Descrizione
Il Terreni Bianchi Bianco della cantina Alla Costiera è un vino che nasce nel cuore dei Colli Euganei e racconta l’incontro tra tre vitigni simbolo del territorio: Garganega, Moscato Bianco e Tai Bianco. La Garganega porta eleganza e struttura, il Moscato regala aromi intensi e floreali, mentre il Tai Bianco aggiunge equilibrio e sapidità. L’unione di queste uve genera un bianco fresco, autentico e profumato, perfetto per la tavola quotidiana ma con una personalità che non passa inosservata.
Le uve provengono da vigneti coltivati su terreni calcarei del versante occidentale dei Colli Euganei. Qui il clima è temperato, con influenze quasi mediterranee, e il suolo ricco di minerali contribuisce a dare al vino una spiccata nota sapida e minerale. La vendemmia si svolge a mano per preservare al massimo la qualità dei grappoli.
La vinificazione è semplice e rispettosa: il mosto fermenta spontaneamente in vasche di cemento vetrificato, grazie ai soli lieviti indigeni. La macerazione sulle bucce dura tre giorni e dona al vino maggiore complessità aromatica e struttura. L’affinamento avviene sempre in cemento, per dieci mesi. Anche la fermentazione malolattica si svolge spontaneamente, rendendo il sorso più morbido e armonico. Prima dell’imbottigliamento non viene effettuata alcuna filtrazione: la limpidezza deriva da una naturale sedimentazione, che consente di preservare intatta la personalità viva e territoriale del vino.
Il risultato è un bianco di giallo paglierino luminoso, con profumi agrumati e floreali, note minerali e iodate. Al palato è fresco, lineare e persistente, con una struttura snella ma ben bilanciata. La chiusura è pulita e salina, con una bevibilità che invita al sorso successivo.
Produttore
Alla Costiera è una delle realtà più identitarie dei Colli Euganei. Fin dal 2000, Filippo Gamba e la moglie Elisa hanno puntato a produrre vini puliti, territoriali e rispettosi dell’ambiente. Per questo, coltivano le vigne con metodi biologici e seguono alcuni principi della biodinamica, in sintonia con i ritmi naturali.
L’azienda valorizza sia i vitigni autoctoni sia quelli internazionali. Tra le bianche ci sono Garganega, Tai Bianco, Moscato bianco e giallo, Serprino (Glera) e Pinella. Tra le rosse: Cabernet Sauvignon, Carmenère, Merlot e alcune varietà locali antiche.
Alla Costiera dispone di appezzamenti su due versanti dei colli. Sul versante occidentale, a Vò Vecchio, prevale la matrice calcarea. Su quello orientale, a Teolo, il terreno è di Trachite, roccia vulcanica effusiva. Questa diversità consente di ottenere vini sfaccettati, eleganti e coerenti con il territorio.
Oltre alla produzione, la cantina offre esperienze enoturistiche. Gli ospiti possono visitare le vigne, degustare i vini e assaggiare salumi locali. In questo modo, Alla Costiera racconta con semplicità la ricchezza e la bellezza del territorio.
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