Descrizione
L’Azienda Agricola Vaona si trova nel cuore della Valpolicella Classica, nel comune di Marano, precisamente a Valgatara in località Paverno. Vignaioli da sempre, i Vaona, ora con Alberto, continuano un percorso di rinnovamento, senza trascurare quei valori antichi che, contraddistinguono una filosofia votata ad una produzione di qualità.
Vino dal colore rosso granato impenetrabile, Sapore di notevole concentrazione gustativa risulta persistente e ben equilibrato da una tannicità elegante e vellutata.
Scheda tecnica dell’Amarone della Valpolicella Riserva Pegrandi:
| Caratteristica | Dettagli |
|---|---|
| Denominazione | Amarone della Valpolicella Classico DOCG |
| Nome del vino | Vaona Amarone Classico Pegrandi Riserva |
| Formato bottiglia | 750 ml |
| Vitigno | Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara |
| Zona di produzione | Valgatara, Paverno, Marano di Valpolicella, Verona, Italia |
| Altitudine vigneti | 200-250 metri sul livello del mare |
| Sistema di allevamento | Pergola veronese inclinata mono o bilaterale |
| Vendemmia | Selezione manuale dei grappoli migliori, generalmente a fine settembre |
| Vinificazione | Appassimento delle uve su graticci per circa 100 giorni, fermentazione a temperatura controllata, macerazione prolungata. |
| Affinamento | Invecchiamento in botti di rovere per 40 mesi, seguiti da ulteriori 18 mesi in botti e 8 mesi in bottiglia. |
| Caratteristiche organolettiche | Colore rosso rubino intenso con riflessi granati; profumo complesso con note di frutta rossa sotto spirito (ciliegia, prugna) e sentori speziati; sapore pieno, caldo, con tannini morbidi e retrogusto persistente. |
| Abbinamenti consigliati | Ottimo con arrosti, brasati, selvaggina e formaggi stagionati. |
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.