Descrizione
In vigna: il vigneto Villero, esposto a sud/sud-ovest, è ubicato nel comune di Castiglione Falletto. Ha una superficie di poco inferiore ad un ettaro. L’età media dei ceppi è di 47 anni e la densità di 4.200 piante per ettaro. Nella vendemmia 2016 la resa in vino è stata di circa 42 ettolitri ad ettaro.
In cantina: la data della raccolta è stata il 5 Ottobre. Dopo la fermentazione alcolica durata 26 giorni in vasca d’acciaio ad una temperatura compresa tra i 28 ed i 32 gradi centigradi, il vino viene travasato in botti di rovere di Slavonia da 30 hl per lo svolgimento della fermentazione malolattica e il successivo invecchiamento. È stato imbottigliato, senza filtrazione, il 24 giugno 2019. Dell’annata 2016 sono state prodotte 5146 bottiglie, 330 magnum, 15 doppie magnum. Etichetta disegnata da Richard Mosse.
A tavola: colore rosso rubino, al naso è complesso e elegante, con note di frutta rossa e sottobosco. Al palato è equilibrato e setoso, con tannini ben integrati. Finale molto lungo. Servire a 16-18°C con tajarin al tartufo bianco di Alba, agnello al forno o brasato al barolo, formaggi stagionati.
Cantina: Vietti
Denominazione: Barolo DOCG
Tipologia: Rosso
Anno: 2016, foto in aggiornamento
Uvaggio: Nebbiolo 100%
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Formato: 0,75 L
Alcol: 15,0% vol.
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