Descrizione
Da Chenin proveniente da uno storico Clos di 300 anni, 30 centimetri di sabbia a coprire il calcare. Densità 6500 piante per ettaro. Vendemmia manuale, pressatura pneumatica per 4 ore, fermentazione alcolica in botti ovali da 600 litri, 52 mm di spessore, maturazione sulle fecce fini per 9 mesi. Tutte le operazioni in cantina sono eseguite a bassa temperatura. Certificato biologico e biodinamico.
Cantina: Domaine des Roches-Neuves
Denominazione: Saumur AOC
Tipologia: Bianco
Anno: 2015
Uvaggio: Chenin Blanc 100%
Nazione: Francia
Regione: Loira
Formato: 0,75 L
Alcol: 13 % vol.
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