Descrizione
Bagnadore Barone Pizzini le sue uve provengono da un’unica vigna le cui piante, di oltre vent’anni, godono dei benefici di un vicino bosco che mitiga il clima, garantisce una buona escursione termica tra il giorno e la notte e favorisce una peculiare ricchezza di biodiversità. La Riserva risponde ad importanti criteri qualitativi e per questo è prodotta in quantità limitate e solo nelle migliori vendemmie.
| Regione | Lombardia |
|---|---|
| Vitigno | Pinot nero 70%, Chardonnay 30% BIO |
| Vinificazione | Pressatura soffice, macerazione a freddo degli acini interi, fermentazione in vasca inox termocondizionata. |
| Maturazione | 10 mesi in vasche inox 50% e barrique di secondo passaggio 50% |
| Affinamento | In bottiglia sui lieviti 30-40 mesi |
| Grado Alcolico | 12% |
| Colore | Rosè |
| Profumo | Note di sottobosco come ribes e cassis, oltre a sentori di amarene |
| Sapore | Di persistente armonia, scandito da una densa trama intessuta in un buon vigore acido |
| Formati disponibili | cl 75 |
| Abbinamento gastronomico | Ideale con primi piatti, pesci, carni bianche, formaggi e salumi. Temperatura di servizio: 8-10°C. |
| Allergeni | Solfiti |
| Cantina | Barone Pizzini Soc. Agricola p.a.- Via San Carlo 14, 25050 Provaglio d’Iseo (Bs) |
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